Scopri il Pleurotus cornucopiae, una delle varietà più eleganti, decorative e saporite della famiglia dei Pleurotus. Caratterizzato dalla classica forma ad imbuto o a “corno dell’abbondanza” e da un caldo colore dorato-nocciola, questo fungo cresce in splendidi cespi ed è un vero e proprio gioiello della cucina di stagione.

Raccolto fresco a mano, si distingue subito dai classici orecchioni per il suo aroma più intenso, speziato e leggermente anisato, che regala un tocco sofisticato a ogni ricetta.

Perché sceglierlo in cucina?

• Profumo Intenso e Speziato: A differenza del classico Pleurotus ostreatus, la varietà cornucopiae vanta note aromatiche più spiccate e avvolgenti.

• Consistenza Morbida e Delicata: I cappelli sono teneri e la gamba è morbida, rendendo l’intero fungo utilizzabile senza scarti.

• Rendimento Eccellente: Perfetto per chi cerca un ingrediente saporito che mantenga bene i sughi e i condimenti senza coprire gli altri sapori.

• 100% Naturale: Coltivato in modo sostenibile su substrati organici selezionati e raccolto solo al raggiungimento della perfetta maturazione.

Ideale per…

• Primi Piatti e Risotti: Sfilacciato a mano e saltato in padella con un filo d’olio, aglio e prezzemolo, è la base perfetta per condire tagliatelle, pappardelle o risotti mantecati.

• Contorni Saporiti: Semplicemente trifolato o sfumato con un goccio di vino bianco per accompagnare secondi di carne o piatti vegetariani.

• Fritture e Tempura: La forma sinuosa dei suoi cappelli lo rende ideale per essere passato in una pastella leggera e fritto, ottenendo una croccantezza irresistibile.

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